Gateau amandes et pommes caramélisées
Des pommes et, des amandes pour ce gâteau facile à réaliser ! Ingrédients pour 6 à 8 parts : (moule de 20 cm de diamètre) - 80 g d'amandes entières grossièrement hachées - 180 g de sucre - 1/2 cc de cannelle ou cardamome - 3 pommes Granny Smith - 3 œufs - 80 g d'huile végétale neutre - 120 g de farine Dans un bol, mélanger les amandes hachées, 80 g de sucre et la cannelle. Réserver. Éplucher les pommes et, les couper en quartiers de 5-8 mm d'épaisseur. Réserver. Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier), fouetter les œufs entiers puis continuer à battre en versant 100 g de sucre en pluie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Verser l'huile en filet sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène. Incorporer la farine à la cuillère ou au batteur à vitesse lente. Verser la moitié de la pâte dans le plat, répartir la moitié des pommes coupées en quartiers pui...
