Financiers au chocolat

Une petite douceur préparée pour un amateur de chocolat...


Ingrédients pour 18 financiers :

- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 blancs d'oeufs

Préparer la ganache au chocolat :
Faire bouillir la crème fraîche. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il ait une couleur "noisette". Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre glace et les amandes.
Casser les blancs d'oeufs en les fouettant avec une fourchette sans les monter, puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter le beurre fondu et enfin la ganache.
Verser dans des moules en silicone et faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.


1 commentaires:

  1. Je ne vois pas le BEURRE dans les ingrédients !
    Je suis pressée je tente 1 autre recette dommage 8

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