Cake d'automne au potiron épicé

J'ai pour ce cake de saison, utilisé un mélange de farines de blé et de châtaigne ; ainsi qu'une purée de courge Ambercup, au fort goût de châtaigne, associée à plusieurs épices.

Ingrédients :

- 250 g de potiron en purée
- 2 œufs
- 75 g de sucre roux
- 125 g de farine de blé
- 75 g de farine de châtaigne
- 25 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- une pincée de sel
- 50 ml d'huile
- 60 g de purée d'amande
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger les farines avec la levure. Ajouter la poudre d'amandes et une pincée de sel. Verser dans le mélange œufs sucre. 

Ajouter l'huile, puis la purée d'amande, la purée de potiron et les épices.

Faire cuire au four préchauffé à 150° pendant 50 à 60 minutes.