Cake au citron et pavot

Ingrédients :

pour la pâte à gâteau :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre (ou 90 g de sucre et 1 cuillère à soupe de miel)
- 3 oeufs
- 80 ml de crème fraiche liquide
- 80 g de beurre fondu
- le zeste et le jus de 2 citrons (soit 50 à 60 ml de jus de citron)
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot

pour le sirop à imbiber :
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de sucre

Dans un saladier, bien mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste de citron et la crème fraiche et, mélanger.

Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure et les graines de pavot.Mélanger à nouveau.
Ajouter enfin le beurre fondu et tiédi, puis le jus de citron.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré) et faire cuire au four préchauffé à 170 ° pendant 35 à 40 minutes.

Préparer le sirop en faisant chauffer dans une casserole, le jus de citron avec le sucre.

Démouler le cake chaud et imbiber avec le sirop de citron sur toute sa surface.