Muffins aux bananes et pépites de chocolat

Voici une recette pour utiliser des bananes bien trop mûres à mon goût.


Ingrédients pour 12 muffins :

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 5 cl d'huile
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 bananes bien mûres

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et les pépites de chocolat.
Dans un autre bol, battre le sucre avec les oeufs. Ajouter l'huile, le lait et, enfin les bananes écrasées. Bien mélanger.
Verser le mélange farine sans trop remuer (la pâte à muffins ne doit pas être homogène et peut conserver des grumeaux).
Remplir des moules à muffins au 3/4 et faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes. Démouler froid.


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